（原标题：2023 ESG敷陈发布半岛彩票，呷哺呷哺践行绿色低碳之路）

北京——2024年4月25日 走绿色发展谈路是期间的主旋律，亦然2024年政府使命敷陈的重心任务之一。其中，围绕企业结束绿色转型与发展的议题，已成为当下热门。行为绿色发展的先驱，呷哺呷哺餐饮处理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺”）近日发布了《2023年环境、社会及管治（ESG）敷陈》（以下简称“ESG敷陈”）。

绿色行为可捏续性发展的底色，已成为全社会身膂力行的试验与愿景。在刚刚往日的世界地球日，社会各界纷纷为地球发声，践行绿色低碳规划。

ESG敷陈理解，呷哺呷哺积极实施绿色低碳发展计谋，以可捏续发展为主旨，进行门店全方向、食物全产业链的绿色转型，引颈行业的绿色发展。

反馈“双碳计算” 强化绿色低碳运营

瞄定“双碳计算”，是企业结束高质料可捏续发展的“绿色引擎”。对此，呷哺呷哺将绿色低碳行为运营的底层逻辑，为每位破钞者创造宽心、欢乐、可捏续的用餐体验。

“打造环境友好餐厅”成为呷哺呷哺2023年门店联想的绿色理念，利用新时刻、新工艺和新材料为绿色餐厅和施工提供圭表化框架，即安装式装修，灵验减少淹没垃圾，增强对环境的友好性，况且绿色门店所诈欺的时刻翻新，也将蔓延门店硬件设施使用寿命，让经济效益与环境友好同期得以结束。

除此除外，呷哺呷哺也在各板块开展节能降碳举措。用LED灯具替换传统灯饰，每间门店每年可细水长流用电量15417千瓦；汲取变频空调系统与R410A冷媒，公司结束存效节能达30%以上；呷哺呷哺还规划在餐厅外场汲取节水型龙头，将灵验节水约30%；对运营、坐蓐和行政办公中所产生的各项能耗进行优化，从而达到减少温室气体排放的目标。

一系列举措的落地，加速了节能降碳的效果鼎新，结束了公司表里部资源协同共进的范畴效应，让绿色可捏续的高质料发展形态斡旋到系数业务增长的全经过。这一切体现了呷哺呷哺绿色转型、可捏续发展的决心。

反食物铺张 结束全产业链绿色升级

在绿色转型中，反食物铺张也至关蹙迫。对此，呷哺呷哺针对反食物铺张，进行全产业链的绿色升级，塑造可捏续发展的价值。

在菜品方面，呷哺呷哺以“光盘行动”“省俭食粮”“减少铺张”为理念开导，进行了多元化的菜单更正，推出半份菜、小份菜、营养套餐等，并指示主顾适量点餐、饱读动其打包带走剩余食物。ESG敷陈理解，小份菜居品2023年已在宇宙311间门店进行试验，缠绵点单率为55.8%。

在供应链端，呷哺呷哺汲取“农餐对接”模式，省去中间花样，根茎类菜品进行净菜采购测试，灵验进步净菜出成率，并减少老本损耗。同期，建造TMS运载处理系统及时管控，让崭新蔬菜从产地直达餐桌。呷哺呷哺这一整套数字化管控要领在一年内八成保险至少15万吨崭新食材直达破钞者餐桌。在门店端，使用BOH系统进行订货、库存、损耗、水电等方面的数字化处理，大大镌汰了损耗率。

除此除外，呷哺呷哺也在职工用餐方面将反食物铺张进行到底。午餐东谈主数汲取问询式的打餐面孔，凭证职工食量进行取量；晚餐遴荐自助取餐面孔，饱读动职工死心取餐，光盘行动。基于有计算的可行性，平均每餐厨余垃圾由原本25KG镌汰至10KG，极大减少了食物铺张形势。与此同期，呷哺呷哺将这一举措高涨至企业处理高度，建造惩责机制，对铺张行径进行公示公告，进步公司里面临反食物铺张的喜爱度。

从坐蓐基地到破钞者餐桌的全花样管控，呷哺呷哺作念到了信得过地绿色就餐，减少了食物铺张，为绿色生态和绿色发展提供了营养的同期，更以企业的高度，增强了个东谈主的省俭雄厚。

呷哺呷哺2023年功绩公告理解，公司全年营收达59亿元，同比增长25.3%，公司迎来了正向增长的U型拐点。这一拐点的背后，绿色转型既是拐点的助推者，又是捏续性增长的试验者，引颈了呷哺呷哺的高质料发展之路。

本文起头：财经报谈网半岛彩票